Manzanilla Muy Fina

La Manzanilla Muy Fina de Bodegas Hidalgo-La Gitana es un vino generoso que representa la esencia del marco de Jerez. Fundada en 1792, esta bodega familiar ha sabido mantener la tradición de la crianza biológica bajo velo de flor, lo que otorga a sus vinos un carácter único y distintivo. La uva Palomino, cuidadosamente seleccionada de viñedos situados en Sanlúcar de Barrameda, se convierte en el alma de este vino, que tras un proceso de fermentación y crianza en botas de roble americano durante varios años, nos ofrece una experiencia sensorial excepcional. Su color amarillo pálido y brillante, con reflejos dorados, anticipa la frescura y complejidad que encontraremos en nariz y boca. En nariz, destaca por sus aromas salinos, notas de almendra, manzana verde y un sutil toque de hierbas aromáticas. En boca, su entrada es suave y refrescante, con una acidez equilibrada que resalta su vivacidad, culminando en un final largo y elegante. Ideal para disfrutar solo o como acompañante perfecto de mariscos, pescados y tapas tradicionales.